过度降低血胆固醇对健康无益
中国农业大学营养与食品安全系副教授 范志红
近年来，随着健康意识的增强，很多人对胆固醇“退避三舍”。尤其是老年人，更是把胆固醇当作洪水猛兽，恨不得天天吃素。甚至有老人因为害怕胆固醇太高，连做手术后都不吃鸡蛋、不喝牛奶也不吃肉，导致快一个月了伤口还没愈合。
胆固醇真的越低越好吗?复旦大学研究人员的一项研究发现，老年人的血胆固醇水平太低，会增加老年痴呆的风险。
这项前瞻性队列流行病学研究，共跟踪了1556名60岁以上的老年人，平均跟踪时间为5.2年。研究人员发现，在没有肥胖、高血压、糖尿病、中风、冠心病等血管危险因素的人当中，血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平越高，老年痴呆风险越低。
另外，还有足够的研究证据指出，过度降低血浆胆固醇水平，对健康长寿是没有明显益处的，甚至可能是有害的。因此，如果人还年轻，血胆固醇指标控制在正常范围，合格即可，不必追求很低;如果人到中年或老年，血胆固醇水平稍微超标一点也不必太紧张。
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