“想要活得久，有什么秘诀吗?”
这个问题，连界哥还在读小学的侄女都能一口气说出十几二十条来：多喝牛奶，少吃糖，早睡早起，多运动，认真写作业，别惹妈妈生气……
常吃辣椒!
最近，正在召开的2020年美国心脏协会 (AHA) 科学年会上，研究人员又贡献了一条——
辣椒摄入量对全因死亡率、心血管死亡率的影响：一项系统性综述和荟萃分析
食用辣椒的人寿命可能更长，并且死于心血管疾病或癌症的风险可能会大大降低。
这可不是研究人员跑去火锅店门口随便问问得出的结论，而是分析了来自美国、意大利、中国和伊朗的4个国际大型研究、超过57万人的饮食和死亡率数据后，发现的结果：
辣椒，作为风靡全球的食物、调味料，学者们对它的关注自然少不了。
辣椒素
其中，最大名鼎鼎的莫过于辣椒中的了 (它也是辣椒辣味的主要来源) 。先前的研究发现，辣椒素通过结合辣椒素受体释放多种神经肽而发挥等的作用。
表：每100g辣椒的营养组成
来源：USDA Nutrient Data Base, 2016.
还记得去年发表在《美国心脏病学会杂志 (JACC) 》的研究不?相比不吃辣的人，每周吃辣椒4次以上的人，全因死亡风险下降23%，心血管疾病死亡风险下降31%!
不过，这项研究是来自意大利成年人的数据，对遥远的中国及其它地区人群，有参考意义吗?
而且去年还有另一项发表在 Nutrients 上的、长达15年的跟踪研究，发现爱吃辣会增加认知障碍的风险，并且越瘦的人记忆力越容易下降!
有争议就上荟萃分析!
这次，来自全球顶级医疗机构克利夫兰诊所 (Cleveland Clinic) 学者领衔的团队，从5个主要的全球健康数据库 (Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus) 中，对4729项研究进行筛选，最终纳入四项大型研究汇总分析，覆盖了美国、意大利、中国和伊朗超过57万人的健康和饮食记录。来看看辣椒对全因和心血管疾病死亡率到底有何影响!
与很少或从未食用过辣椒的人相比，该分析发现，平时有吃辣椒的人：
全因死亡率降低了25%
心血管疾病死亡率降低了26%
癌症死亡率降低了23%
吃辣椒的人与不吃辣椒的人，差异就在这!
不过，经常吃辣椒对脑血管意外的影响并无统计学差异 (RR: 0.76; 95%CI：0.36-1.60，p = 0.47) 。
据说，全世界中国人最能吃辣，我国辣椒总产量(鲜辣椒与干辣椒之和)长期处于世界第一的位置。
既然科学研究都说吃辣椒好，那我们以后是不是可以多吃点了?
“目前尚不清楚其中的确切原因和机制。因此，还不能下结论说多吃辣椒可以延长寿命、减少死亡，还需要更多的研究。”
且慢，虽然“我们惊奇地发现，在这些先前发表的研究中，经常食用辣椒与降低全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率有关。”但是研究者之一、克利夫兰诊所心脏病专家Bo Xu博士也指出
而且，这些不同研究中对辣椒食用量、频率、种类的统计也各不相同，所以具体怎么吃、吃多少更健康，还需要进一步完善分析。
不过，界妹倒是注意到这次纳入分析的4个研究里，有一个来自中国的研究。
辛辣食物的摄入与全因死亡率和特定原因死亡率：基于人群的队列研究
这是2015年，来自北京大学健康科学中心的研究团队所做的大型前瞻性队列研究，总共有来自中国10个不同地区、近50万人参与了该研究。
在吃辣这件事上，大家量力而行就好!
在7.2年的中位随访时间里，研究人员发现：
相比每周吃辣食物少于1次的人，即使每周只有1到2天吃辣，也能观察到有益效果;如果每周吃6或7次，全因死亡风险将降低14%，缺血性心脏病死亡风险降低22%。
每周吃辣频次对全因死亡率的影响
最后，界哥提醒一下那些开心地拿出辣酱准备吃的人：
上述研究所说的都是辣椒、辣椒、辣椒!
辣酱里面的盐有多高，还用多说吗?
盐摄入过多，对心血管的伤害有多大，心里没点数吗?
营业执照公示信息