话说最近有个闺蜜知道我在烦恼公众号选题的事情，就给我推荐了一部bbc纪录片，说叫我在片里取取经，找找灵感。
呐，就是这部《瘦身十律》。
本九昨晚就去看了，看完发现片子其实没什么好说的，都是一些什么“节食会导致减肥反弹”“蛋白质饱腹感强”大家都懂的减肥常识。
倒是其中一个研究案例引起我的兴趣。
被研究对象是个胖女孩，名叫黛比，她的生活方式非常健康，日常是吃低热量食物、每天运动、生活作息规律，但即使如此，她依旧瘦不下来。
她认为自己之所以这么胖，问题出在新陈代谢上。
然而经过身体数据检测，医生表示：不，你的新陈代谢很正常。
黛比：那我为什么还这么胖?
为了试图找出肥胖的原因，实验人员要求黛比记录每天吃下去的食物，同时，还让她喝下同位素水，通过尿液检测来确定她每天准确的热量摄入。
于是黛比非常认真地记下自己的一日三餐：水果沙拉，鸡胸肉、西兰花、鱼肉……在看似严格的饮食管理下，最终黛比日记中呈现出的每日热量摄入仅仅为1100大卡。
但尿液检测结果却表明，她每天实际摄入了3000大卡，相比她所记录的份额多了43%-60%!
不是她真的吃的少了，而是她长期低估了自己的热量摄入!
而一切的罪魁祸首则是她心目中的健康食品，一些黛比没有意识到的，或者遗忘掉的高热量的吃食。
(数据统计， 黛比并非个例。 在进食每日热量统计的这件事上， 基本上所有人都会漏掉50%左右的热量)
这个例子正好说明了一件事，我们以为我们吃得足够少，其实可能是我们的错觉。
那人们为什么会有“自己吃的更少了”的这种可怕错觉?这就要从我们日常对食物热量的判断说起了!
更多的外食
麻小、九宫格、川菜、东北菜……虽然作为胖子，我们都有一个饕餮的胃，但是越是好吃的东西就越要警惕热量陷阱!
为了提升饭菜口感，店家往往会在炒菜时加入大量糖、油、还有盐，让我们不知不觉摄入过多热量。
某些打着“无糖”“代糖”“高纤”“非油炸”广告语的健康食品
无糖可能说的是“无蔗糖”，而不意味着没有其他的糖;
“代糖”的GI值不稳定，偏高的一样会发胖，而且也有可能导致代谢紊乱和糖上瘾;
“高纤”类食物一般口感粗糙，为了达到很好的口感，厂家们往往需要添加油脂来润滑;
非油炸≠无油，非油炸是指喷淋食用油后热风烘干(类似烘焙)，该有的油一样也不少。
加餐零食
一杯速溶咖啡、一杯酸奶、几块饼干、巧克力……往往就是这么看着不起眼的一点小零食，就有上百大卡的热量。
调味料的热量
最后，也是最容易被我们忽视的食物酱料的热量，芝麻酱、花生酱、沙拉酱等，这些市面上常见的调味酱料，在加工过程中都添加了大量的油脂和糖分，是名副其实的“热量炸弹”。
尽管对于减肥这件事，
大家都已经身经百战。
但很多小伙伴还是会陷入种种误区，
那么，
怎么挑选食物才不会掉入热量炸弹的陷阱?
1、尽量买天然的
水果、肉、蔬菜、谷物杂粮都可以放心买。
2、配料表上越少、加工越少的可以买
食物加工程度越大，食物能量密度就可能越大，多选天然食品，可以帮你避开这个“坑”。
3、看配料表、营养成分表买
这点需要重点讲讲。
如果你是个不计算热量会死星人，你就会发现，食物的种类有千万种，配方稍有变化，热量和营养的差别就非常巨大。
对于减肥的人来说，读懂营养标签，就相当于随身带着一个营养师去购物一样，不用担心买到热量炸弹，还自以为是减肥食物。
食物营养标签一般长这样
在阅读标签的时候，可以关注下这两项：
配料表：排名越靠前，含量越多。所以在买买买的时候可以特别注意下添加糖、油脂的排名位置，排名比较靠前的话，就要悠着点买了。
营养成分表：可以重点关注下热量、脂肪和碳水化合物。
要特别提醒一下：
营养成分表往往是以100g或者100ml作为单位计量，还有某些薯片类的高热量食物则更加狡猾，直接是以“每份”作为热量单位的。
所以在看食品标签时，要警惕单位!
添加糖一般会归在营养成分表中的碳水化合物一项。
如果配料表中添加糖的排名比较靠前，而碳水化合物的含量在营养成分表中比较高的话，处于减肥期的你最好再考虑一下到底买不买了。
毕竟吃糖过多，真的很容易发胖。
最后，记得少点外卖和下馆子吃，多自己在家做饭。这不仅能够控制油、糖、盐的摄入，更能对外面的饮食热量有较为准确地评估。
为什么吃得少也容易胖?
原来是你热量早就超标啦!
看完文章的你，在饮食方面，要长长心啦~
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