上海宝山区创新食品安全监管模式 推进食品生产企业智能化追溯体系

今年以来，上海市宝山区市场监督管理局坚持围绕科创中心主阵地建设，积极创新食品安全监管模式，推进食品生产企业智能化追溯体系，督促企业落实主体责任，提升质量管理水平。

据悉，食品生产过程智能化追溯体系能客观、有效、真实记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实保障辖区食品安全平稳可控。

目前，宝山区已有15家食品生产企业建成智能化追溯体系，16家食品生产企业初步搭建智能化追溯体系建设框架，主要涉及肉制品、速冻食品、豆制品、粮食加工品等种类。对已正式上线的企业，执法人员通过移动电子设备实时跟踪运行状态，在开展日常监管的同时，主动协助企业分析解决问题。

督促第三方技术机构选派经验丰富的专家对企业制度建立、系统建设、体系正常有效运行等方面开展评估，一对一进行培训服务指导。对完成体系建设的企业开展跟踪检查，切实做到评估一家，有效运行一家，规范提升一家。同时，定期分析总结实施过程中存在的问题，进一步促进企业规范化管理，提升食品安全水平。

追溯原料和产成品信息。系统设置了原料和成品临保预警功能，员工扫描二维码，即可清晰追溯所有信息，有效管控了风险。

建立健全信息数据链。企业上传所有产成品的出厂批次检验报告和第三方型检报告，方便客户索证查询，真正实现了无纸化办公。

完善从业人员健康信息。对员工健康证设置到期预警，轻松掌握员工健康档案。

下一步，宝山区市场监管局将继续结合“我为群众办实事”活动，高质量、高标准推进食品生产过程智能化追溯体系建设，坚决守牢食品安全底线。

关键词： 宝山区 食品安全 监管 企业 追溯体系