自2006年起，上海市静安区率先对不可食用猪肉严格遵守《上海市生猪产品质量安全监督管理办法》规定开展处置工作。要求食品经营者统一收集不可食用生猪产品，存放于专用容器内并进行着色标记，按照国家有关规定处理。
目前，全区标准化菜场及大卖场管理方均已就“垃圾肉”及其制品建立了一系列管理制度，实现了全区覆盖。2021年1至7月共回收处置不可食用猪肉34342.7斤，有效呵护了消费者“舌尖上的安全”。
淋巴结、肾上腺、甲状腺，这些部位被称为“不可食用猪肉”俗称“垃圾肉”。如误食会严重影响食用者身体健康。
“花子肉”——淋巴结，呈灰白色或淡黄色疙瘩状，分布于猪的全身。淋巴结通常是猪病变转移最明显的地方，含有大量病菌及毒素，误食者后易患传染病。
“小腰子”——肾上腺，位于猪的肾脏前上方，误食后可能会引起急性中毒，临床表现为头晕、头胀、恶心、心慌、心悸、全身无力、胃疼并伴有腹泻症状。
“栗子肉”——甲状腺，位于猪气管喉头的前下部，误食后可能会出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗恶心、厌食、呕吐、腹痛腹泻等症状。
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