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中药煎煮前是否要用水洗？

2022-03-30 15:33:30
来源：生命时报

不少人从药店拿到中药材后，看到有些药物的表面似乎沾有“灰尘”，就习惯在煎煮前用清水洗一下，此举其实得不偿失。

中药材成分复杂，不少是以糖和甙类为有效成分，这些成分易溶于水或遇水易发生分解失效，如果煎煮前用水洗，就会失去一部分有效成分。

更重要的一点是，有不少中药是经过加工炮制的，在炮制过程中，常加有蜂蜜、食醋、白酒等辅助材料，用水洗后这些辅助成分被洗去，会使中药炮制失去意义，改变或降低药物的作用。

正确的做法是到信誉好的医院药房或药店抓取质量较好的中药，煎煮以前可以拣、筛除去非药用杂质，然后按医嘱进行煎煮即可。

关键词： 中药煎煮前 中药材成分 糖和甙类 非药用杂质 蜂蜜食醋白酒

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