材料：排骨300克、海带结100克、料酒15毫升，葱段、姜片、花椒适量。
做法：将排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒去腥，开火煮出血沫，捞出洗净备用。海带结洗净备用。另起一砂锅，热油，葱姜爆香，再倒入洗净的排骨煸炒均匀，加入足量的开水，捞出漂浮在表面的葱末、姜片。放入洗净的海带结大火煮开，转小火慢炖1小时。出锅前加入适量的盐调味，撒上少许葱花即可盛出装盘。
功效：海带含有多种矿物质和维生素，营养价值丰富，其中碘元素含量极高。排骨中除含有丰富的蛋白质外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为儿童和老人提供丰富的钙质。
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