炒麻辣鸡爪的家常做法是什么?
1. 鸡爪用清水洗净刮除杂质，放入开水中稍微焯一下，去除细小的羽毛和脏物，然后倒凉水中浸泡半小时。
2. 将姜和蒜洗净，姜切片，蒜切末备用。
1. 热锅凉油，热油加入姜片和鸡爪，煸炒至鸡爪微黄，然后倒入料酒翻炒均匀。
2. 把姜片捞出，鸡爪加拌生抽和麻辣调料，再加入适量的清水翻炒几分钟，至熟透取出。
3. 油热后加入蒜末爆香，加入鸡爪，翻炒均匀，放入一小勺盐和白糖调味，翻炒均匀。
4. 上桌前撒上葱花点缀就好了。
麻辣鸡爪热量高吗
鸡爪热量比较高。
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