“过桥米线都出盲盒了?那必须抽一个，午餐加帽。”10月10日，位于翠湖北路的“云南盛过桥米线厂牌”在店内通过支付宝红包码的叠加顺势推出了“米线盲盒”活动，一时吸引了不少年轻顾客前去打卡。
10月，“云南盛过桥米线厂牌”借助红包码推出了“米线盲盒”的活动，消费者到店即可享受支付宝红包，还能根据红包码的相应位数在店内随机获得一个食物盲盒，同时抽中66、88、99这种特殊号码的顾客还能得到一个盲盒。
据了解，这不是“云南盛”第一次通过互联网平台推出的活动来制定自家店的推广，此前“云南盛”还参与过抖音团购、饿了么生活节等活动。在激烈的市场竞争中，“云南盛”积极尝试创新食材品类及营销方式，以此满足不同类型消费者的多元需求。
商家的定价本身已经有利润，再借助互联网的这些营销工具来策划自己的活动，很划算，也很能吸引客流。“通过数据可以看出，推出‘米线盲盒’活动的10天里，顾客明显增多，社交平台上粉丝也多了起来。我们希望把‘云南盛过桥米线厂牌’这个品牌做到全国，让更多人了解这个百年小吃。”“云南盛”创始人李鑫蔚说。“我们之后会持续去做此类推广，只要活动足够有趣，这些数字化的工具确实能够实现一定的变现。”
在云南，越来越多的创业者不仅注重地道的味道，更注重创新。“昆明人吃了二十多年的德胜桥豆花米线、桥香园以及百年老店建新园等都在做更符合市场发展的调整，越来越多的云南餐饮企业、酒店都加入到了对过桥米线创新的有益尝试中，创造了诸多富有创意的产品，让过桥米线焕发出新的生机与活力，助力云南过桥米线走向全国。”在昆明从事餐饮行业近10年的王乙婷说。
“想强化云南过桥米线特色，本地特色食材必不可少，这对过桥米线的供应链提出了比较高的要求。唯有很好地解决供应链难题，才能稳定地迈出拓展全国市场的步伐。但能不能在云南以外的地方打开米线市场，这就需要更多的运营方式，学会借助现有的互联网平台或者类似支付宝红包码之类的一些数字化手段。这对于我们年轻的创业者来说也提出了更高的要求。”云南省餐饮协会相关负责人表示。
可以看到，云南过桥米线“走出去”前景可期，但是，还需要更多企业和商家不懈努力、不断创新，才能闯云南米线的大市场。
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