春节期间走亲访友，收到几份喜糖；出门游玩，又喝了几杯饮料……结果血糖上去了，体重上去了，留下的只是懊悔。宁波市中医院慢病管理中心护士周舒燕提醒，逢年过节，饮食不要忘记控制糖分摄入。
视频制作 记者 任诗妤
甜甜蜜蜜过春节，身体却受不住了
30岁的吴小姐被查出患有糖尿病几年了。春节这几天，她想着过节了放松一下，便对饮食控制松懈了下来，出门时和朋友买几杯奶茶，要7分甜的，不然没味儿。连日来，顿顿晚餐都有家人煮的芝麻汤圆……
没想到，初五一大早起来，吴小姐就觉得浑身难受无力，头晕想吐，测了血糖才发现，血糖指标竟高达20.3mmol/L。家人赶紧把她送到医院，经判断，吴小姐是出现了糖尿病酮症酸中毒。医院立刻为她注射胰岛素并给予补液，帮助身体代谢。
医生询问了吴小姐最近的饮食情况与用药情况，吴小姐这才懊悔地说道：“过年一松懈，没注意饮食，以为少打几天胰岛素不会有大碍，没想到血糖这么快就上去了。可明明吃的糖也不多，怎么升得这么高？”
周舒燕告诉她，“在饮食中不只有常见的白砂糖、蔗糖会对血糖有影响，也有很多隐性糖，藏在食物中，造成血糖大幅上升，而且血糖的变化不会在一夜之间突升，正是过年这几天疏于定期监测与药物控制，才让糖尿病的情况如此严重。”
令人愉悦的糖，却对健康大有损害
周舒燕介绍，大家常认为的糖是指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆，事实上，糖的范围很广，各种可消化的碳水化合物，比如吃起来没有甜味的淀粉，在人体内也会转化为糖分。特别需要注意的，是一些糖油混合物，例如祭灶果里的糖果、传统早点糖糕和油条、各类饼干蛋糕、膨化食品等。
吃糖和碳水后，确实可以缓解焦虑不安的情绪，也能让人感到快乐，但是糖对身体造成的危害不容小觑。周舒燕提醒，不仅仅只有糖尿病患者需要注意，大多数人的日常饮食中都不建议摄入过量糖。
糖分不但会引起血糖升高，更会以脂肪的形式储存在体内，因此经常吃糖的人会增加慢性疾病的风险；糖分还会引起蛀齿，不良的咀嚼能力也会对胃肠道消化功能有所影响；过多地食用糖分容易产生饱腹感，甚至降低胃肠道对蛋白的吸收能力，以及对维生素、矿物质和膳食纤维食品的吸收能力；对于儿童，除了会影响生长发育外，对于眼睛的健康也有一定的影响；痛风患者，尤其是在尿酸控制不佳的情况下，大量摄入糖分高的食品，如蜂蜜、果汁等，在代谢过程中会产生大量嘌呤，引发痛风；在中医理论中，味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡，甘味的东西容易阻滞气机的运行，过食甜味，有使人心气满闷，气逆作喘的可能。
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生活少不了甜味，这些方法教你减糖
普通人一天可以摄入多少糖呢？周舒燕建议，从膳食营养学上讲，一般每日不建议超过30克糖，大约三汤匙左右。人体一天所需的碳水量，一日三顿米饭就能满足，如果超量了再加上其他糖分摄入，容易对身体造成负担。
春节期间，宁波人总免不了吃几回汤圆或酒酿圆子，寓意团团圆圆。周舒燕建议，可以通过调整食材用料，减少糖分摄入，比如将汤圆的馅料用自带甜味的紫薯代替，一方面控制了糖摄入，另一方面增加了些许纤维素摄入；在烹饪酒酿圆子时，减半酒酿的用量，将一半圆子换成番薯，同样美味；饭后的点心可以换成水果，尤其是梨，自带甜味，升糖指数又低。对于一些嗜甜人士来说，可以适当用“0卡糖”替代白砂糖，比如木糖醇、罗汉果甜苷等。
另外，周舒燕还推荐了一款适合在春节期间大吃大喝后调理的药膳——茶叶蒸鲫鱼。可以起到健脾利水、清热滋阴、降低血糖的作用，尤其是对糖尿病、消渴不止的患者有一定帮助。
材料：鲫鱼500克，绿茶适量。
做法：将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸透即可。每日1次，淡食鱼肉。
来源 宁波晚报 记者 任诗妤
通讯员 陈君艳 编辑 李晓颖
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