对不少办公室女性来说，节后上班有个“扎心”的事——脸圆了，腰粗了，体重上去了。怎么快速甩掉“过年肥”，记者请教了宁波市第一医院营养师刘佳宁。
视频制作 记者 王颖
“过年肥”最好减
朋友圈里，不少人自嘲，过了一个年，裤子的扣子扣不上了。
“一个春节假期胖三斤的人不在少数。大家不要太担心，这样的‘过年肥’最好减。”刘佳宁先给大家吃了一颗“定心丸”。
她解释说，短期内增加的脂肪以甘油一脂的形式存在，时间长了会转化为甘油三酯存在。相比甘油三酯，甘油一酯很不“顽固”，很容易分解。
因此，她建议大家，“甩肉”要趁早，别等脂肪“长牢”了，减起来难度就大了。
考虑轻断食
一天吃两餐
怎么快速甩肉呢？
社交软件上有不少爱美人士推荐在节后清肠、辟谷几天。刘佳宁说，这样的做法太极端，不利于身体健康，甚至可能导致报复性地暴饮暴食。
她建议，如果春节期间确实吃得过多，节后几天，可以考虑轻断食，减轻肠胃负担。
轻断食期间，可以有意识地把一天食物的总热量控制在600-800千卡。
比如，在食材配置上，以用少油少盐的形式烹饪。保证荤素搭配的比例，荤菜和主食各占四分之一，绿叶蔬菜占二分之一。
比如，可以安排几天，由原来的一天三餐改为一天两餐。当然，如果喜欢少吃多餐的话，可以改为一天四餐，控制一天总的热量值就好。
以早餐为例，记者了解到，刘佳宁家最近的早餐往往是一杯牛奶，一片25克的奶酪，一小块红薯、一小段玉米或是一段小紫薯（杂粮的分量，加起来和一个拳头的大小相仿），再加上一份150-200克的水果。她说：“这样放在盘子里，满满一盘，颜色也很丰富，心里会很愉悦。而且，保证了营养，热量也不高，做起来很方便，很适合节后吃。有时候，我也会用几颗原味的坚果来代替杂粮。”
包里放块牛肉干
家里零食收纳好
很多上班族都有个感受，节后上班，特别容易饿。这是因为肠胃也习惯了春节期间的“大餐”。
饿得快怎么办？很多人会选择吃水果，比如下午饿了啃一个苹果。
刘佳宁说，水果含糖高，用水果来“代餐”或“减肥”，只会适得其反。平时，她水果吃得不多，一般用蔬菜来代替。吃水果的话，会注意高糖水果和低糖水果搭配，控制总量。她讲了个小技巧：“我们家买苹果，一般只会买拳头大小的苹果。市面上大的苹果一个就有七八两重，吃一个，糖分和热量就很高了。”
那上班的时候饿了怎么办？记者发现，刘佳宁办公室抽屉里和随身的包里都有“秘密武器”——每一块都独立包装的原味风干牛肉和几根能量棒。
她解释道，原味风干牛肉的成分很简单，有的甚至连盐也没添加。而且很有嚼劲，很耐吃，很适合作为上班族的小点心，能享受到吃肉的满足感，又不长胖。但要注意的是，市面上常见的肉脯形式的牛肉干，高盐高糖，堪比“热量炸弹”。
她也提醒，节后甩肉，还要当心春节期间留下的诸多存货，避开“热量陷阱”。本来放在茶几等显眼处的坚果、巧克力这些零食要尽量收到柜子里，大份装的可以先分装好再收纳，每次取一小份，就能从源头上控制总量的摄入。这样，可以减少不知不觉中摄入的热量。
当然，有运动习惯的人群可以在节后恢复运动了。哪怕每天只锻炼30分钟，也能收获惊喜。
来源 宁波晚报 记者 王颖 通讯员陈静娜
编辑 徐益霞 一审 曹歆 二审 檀传才 三审 葛颖
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