我们来海曙前丰街找杨意之的时候，发生一件趣事。循着街沿挨家挨户问去，大家都摆摆手说不认识，而当我们换个说法，做咖啡里最会写字的人在哪？那人一指，抬眼便是门面。
（这台咖啡机陪伴了杨意之九年）
这家小店时常散发着两种味道，墨香和咖啡的香气。老板杨意之过的日子也很简单，不是在烘焙豆子，就是趁着做咖啡的间隙，写两行字，活出了慢悠悠的人生。
老杨写字，用的不是宣纸，而是包裹咖啡豆的牛皮纸。写字时的状态也很特别，墨干了，他便往砚台里倒几滴清咖润润色，既写豆子的名称、产地、简介，也写送给客人的祝福语。
（老杨卖出的咖啡豆包装都是独一无二的）
字是从小练的，他爱临王羲之的《兰亭序》。父亲是个手艺人，就希望孩子是个文化人，而那时候，一手好看的毛笔字足以让十里八乡都羡慕不已。现在看老杨的字，隐约间还有《兰亭序》的影子。
妻子曾建议他，是不是可以把书法体印刷到包装上。不过，他仍然选择一遍遍地手写上去，因为享受那片刻的宁静。心情好，写的字狂狷些，心情糟糕了，字体又会透出一股心灰意冷。一笔一划一撇一捺，都是当日当时之作，是不可复制的。
有人是看中他的字买他的咖啡。一个宁海的客人，做了三十个咖啡豆礼盒，都是送人的伴手礼。老杨特意裁了一方红纸，写上几句小诗，巧思之余更添喜庆。
（老杨店里几乎找不到任何工业化包装）
也有人是喜欢他的咖啡来到他的店里，临走带上一份他的字，属实欣然。他的客人里，有从东钱湖打的过来喝的，有刚下了飞机直奔他店的，“老杨，来一份手冲。”
如今这种慢节奏的生活，是他2013年刻意选择的。在那之前，他做的是设计，最夸张的时候，连续好几个星期的后半夜都在想创意、画图纸。在朋友的邀请下，他接触了咖啡，并去杭州、上海学习了烘焙、研磨、手冲等技艺。
杨意之觉得，咖啡的香气世界里，一定有手艺活儿的一席之地。
“烘焙也是个老手艺的东西，时间越久，积累沉淀越久。如果我不懂烘焙，只是冲咖啡，我对咖啡的认知有可能会浅一点。我懂了烘焙的话，熟悉了中烘浅烘深烘的味道，我便更加懂得这一泡咖啡怎么去冲，用什么温度去冲，粉质的粗细，研磨的粗细，我与咖啡会有一个灵魂深处的接触。”他说，手艺活儿，即知其然更知其所以然。
（究竟是喜欢老杨的字还是老杨的咖啡，很多客人自己都没弄明白）
于是，他从烘焙好一颗咖啡豆子开始。因为每种咖啡生豆产地不同，烘焙手法、时间、火力也不尽相同，初学时，他就烤焦废掉了十几斤的豆子。
虽然赚的没有以前多，但他从这种手艺活中找到了与书法一样的来自灵魂深处的共鸣。到现在，他已经是个咖啡“老炮儿”了，不管店面换到什么地方，总有人追随，究竟是喜欢老杨的字还是老杨的咖啡，很多客人自己都没弄明白，但这又有什么关系呢。
守着这家小店到老，也成了他对未来不小的期愿。
记者 王心怡 视频 杨辉 实习生 郁乔然
一审 蒋晗炘 二审 虞可求 三审 朱尉 终审 王籍
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