视频由通讯员提供
今天，农历三月初三，是中国传统节日上巳节。在宁波宁海有句老话叫：三月三煮天下饭。从前每到这一天，传言吃了“天下饭”，大人小孩都会变得更加聪明。
除了“吃天下饭”，在宁海三月三还有另一个称呼叫“孝娘节”。据说到了这一天，出嫁的女儿要用朱红炒粉桶盛放“炒粉糕”送给娘家，俗称“送炒粉糕”，以示对娘亲的孝敬，感谢父母养育之恩。
在宁海跃龙街道东海路的一家老店铺里，陈正方正在忙碌着，空气中满是炒粉的香甜。“我做这个已经有20多年了，是跟着我外婆学会的。”米香混合着芝麻香，外面已经有忍不住探头的老顾客。
陈正方说，宁海人一般二月份开始做炒粉糕，清明前后是做炒粉糕最旺的时候，因为日长夜短肚子容易饿，所以人们在以前拿炒粉糕当点心，这也是许多宁海人独特的记忆。
炒粉糕看起来容易，但做起来却很有技术含量。“每个人的做法不同，但要做得酥脆，五谷杂粮与米的比例，糖的比例都很关键。哪样关键没做好，炒粉糕就失败了。”陈正方说。
将混合好的炒粉糕放进蒸桶，平整切条，再大火上锅。余下的，就交给时间。
刚出锅的炒粉糕软软糯糯，冒着热气，尝一口，带着米香，夹杂着些许甜味和姜的辣味。“许多老客人来买炒粉糕，一方面是为了送亲戚送朋友，另一方面也是体会童年的味道。”陈正方说。
来源 宁波晚报 记者 张海玉
通讯员 徐铭怿 罗孙志 编辑 吴灵俊一审 徐佳菁 二审任晓云三审赵鹏终审王籍
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