海苔，被宁波人形容为“开春第一鲜”，可腌着吃，也可以做海苔花生米、海苔年糕等美食。在宁波沿海，每年2月至4月是海苔的丰收期。
(相关资料图)
2月14日，记者在奉化区莼湖街道河泊所村附近的滩涂上看到，不少村民正趁着天气晴好采收海苔，有些是附近河泊所村、鸿峙村、桐照村的村民，还有些村民则是从裘村镇方向过来的。
其中，在河泊所村附近一带滩涂生长的海苔，其形细如发丝，其味鲜美无比，曾被日本客商誉为“全球最佳苔菜”。河泊所村位于象山港北岸，背山面海，冬季气温不会太低，而发源于村后的大岭溪、石柱岙溪、里菩提溪汇集村中后流向象山港，使得河泊所村附近的一大片滩涂咸淡适宜，为海苔生长造就了优良的环境。
今年68岁的糜亚尧家住河泊所村，每年苔菜收获季节，他都会来到附近滩涂采收。每天待潮水退潮后，他穿上高及大腿的防水靴，拿着采集钉耙，腰间别着蛇皮袋，在滩涂上采收海苔。
糜亚尧正采收海苔
糜亚尧介绍说，海苔因为生长季节不同，分为冬苔、春苔和夏苔。其中冬苔品质最好，数量最少，价格也最高，春苔次之，夏苔最差。而春苔，就是立春节气过后收获的海苔。这段时间，干海苔每公斤售价可达200元。
50年的海苔采收经历，让糜亚尧成了一名“高手”。他穿梭在泥泞的滩涂中，熟练地用钉耙挑起一团团湿海苔。十来分钟后，箩筐里便装了30多斤海苔。随后，他在岸边用海水将碎泥洗净。“海苔要用海水洗，不然就会变味。清洗时还要掌握程度，要恰到好处地滤去一些浮泥，而不能彻底洗去裹在里面的海水味。这样晒出来的海苔，口感就不会苦涩，且带有咸香。”
海苔清洗后要晒干。当天中午太阳很好，在桐照村的晒场上，村民们忙着将一坨坨的苔菜挂在一排排的绳子上，再用手摊开，并保持一定的间隔。
村民周阿姨介绍，充足的日照是晒海苔的必要条件；其次，最好能刮西北风，这样海苔不仅干得快，而且晒成后口感脆。所以，在采海苔之前，大家都会注意查看天气预报，要有连续三日的晴好天气，方才放心地下海采苔。
村民趁天气好忙着晒海苔
苔菜营养丰富，食法多样：新鲜的苔菜洗净后撒少许盐腌制，是美味的“苔生”；干苔条炒花生米，是宁波人喜爱的下酒菜；“软糯咸鲜甜”五味纷呈的苔菜年糕，更是吃一口便忘不了的风味美食。
来源 宁波晚报 记者贺艳 鲁威通讯员吴起
一审徐佳菁二审 庞锦燕 三审 徐叶 终审 刘雄飞
关键词：
营业执照公示信息