在鄞州区瞻岐镇，紫菜养殖已经有半个多世纪的历史。这两天，在瞻岐镇附近的浅海，一排排紫菜漂浮在海面上，工人们驾驶着船只，有序地收割紫菜，这是这一季紫菜的最后一茬收割季，紫菜养殖户李光珠正跟随丈夫柴军波出海。每年紫菜收割从10月持续到次年2月，收割期长达四个多月。每年头茬和最后一茬，夫妻俩都会亲力亲为。
(资料图片仅供参考)
“头茬紫菜品质是最好的，但操作很关键，关系到接下来几茬紫菜的品质。” 李光珠说，最后一茬紫菜是“末班车”，采收的同时，要检查养殖区域的设施设备和水域情况，赶在下一季育苗之前完成修复更新。
在海上收割紫菜有专用的船，船上自带收割机器，将绳网平整地套到船上。船往前行驶，绳网上长长的紫菜就会被收割到船里。说话间，一艘收割船已经满载而归，工人们把新鲜紫菜用网袋分装，搬运上车，它们将被运送到紫菜加工基地，进行清洗、脱水、烘干等。
李光珠养殖紫菜有近30年了，她和丈夫还是因为紫菜走到了一起。现在妇唱夫随，两人分工合作，相当默契——柴军波在海上负责育苗养殖和技术把关，李光珠则盯紧收割后的加工、包装等后续工作。在这片养殖海域，夫妻俩奋斗了将近20年，慢慢将“藤叶紫菜”这块招牌打出了名堂。
每年10月，头茬紫菜出水，市场供不应求。“ 头茬紫菜多采用自然晾晒，在光照下自然风干的紫菜口感细腻，能更好地锁住鲜味。”李光珠说，紫菜收割后必须在8小时内完成脱水，遇到阴雨天，只能选择机器烘干。
紫菜从育苗到采收，要经过40多天的生长周期。通过人工管理，可最大限度地提升紫菜的色泽和口感。正是这种精细的人工养护和优越的海洋生长环境，造就了藤叶紫菜鲜嫩清甜的独特口感。目前，“藤叶紫菜”拥有养殖基地2400余亩，年产新鲜紫菜近30万公斤，可实行养殖、加工、包装、销售一体化作业。
“我们都是瞻岐人，从小看着父辈养殖紫菜、晒紫菜，因为紫菜，我们相知相爱，紫菜对我们而言承载着更多的意义。” 他们的养殖基地还是鄞州区巾帼文明岗，李光珠一直有个共富梦，让家乡的紫菜养殖业从小打小闹转向集约式发展。 这些年，“藤叶紫菜”还与宁波大学合作，成为该校水产养殖专业的实践基地，在紫菜养殖增产提效方面共同攻克技术难题。
现在，“藤叶紫菜”基地就有不少工人来自村里的养殖散户，还吸引了一些农村妇女。“她们在基地能学到养殖技术，就可实现家门口就业。”
来源 宁波晚报 记者薛曹盛
通讯员童诗涵 编辑 潘雯婕（实习）
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