多些遏制餐饮浪费 “小妙招” ——“接龙报餐”

近日，重庆市忠州县自来水公司推出“接龙报餐”举措，需在单位用午餐的员工每天上午10时前主动在单位微信工作群里报名，以便食堂工作人员提前统计用餐人数，精确准备食材，避免餐饮浪费。(9月23日《忠州日报》)

眼下，各地正积极倡导“厉行节约，反对浪费”活动，一些单位食堂也纷纷推出节俭新举措，诸如:小份菜、光盘奖水果等，这不但大大减少了餐饮浪费，而且也提升了广大员工的节俭意识。

此次，重庆市忠州县自来水公司推出“接龙报餐”新举措，这无疑又是一个减少单位食堂餐饮浪费的“妙招”。

众所周知，单位食堂由于用餐人数的不确定性因素，食堂管理人员往往难以准确估算用餐人数，但又生怕菜烧少了不够吃，只得多备、多烧一些菜肴。结果，经常会出现烧出来的菜肴“过剩”现象，而这些“过剩”的菜肴又几乎不能放在第二天食用，往往都是“一倒了之”，因而浪费现象十分严重。

据了解，“接龙报餐”做法十分简单，只要单位食堂指定一名工作人员负责建立一个微信工作群，员工按照要求按时在微信工作群里报餐，这样食堂工作人员就能够提前知晓第二天有多少员工用餐。而有了报餐的精准人数，食堂工作人员就能够做到按需备材，按人烧菜，就不会出现菜肴“过剩”现象，从而做到减少餐饮浪费。可见，“接龙报餐”不失是一个减少餐饮浪费的好举措、好办法，值得点赞，更值得各地各单位食堂的借鉴和推广。

虽然“接龙报餐”需要用餐员工每天参与报餐，似乎有点麻烦，但笔者以为，这与避免单位食堂餐饮浪费相比，这一点小麻烦又算得了什么呢?而且，通过员工自己的“接龙报餐”而减少了单位食堂餐饮浪费现象，这对于员工而言，也无形之中会有一种自豪感和获得感。可以说，“接龙报餐”虽麻烦，但意义大。

当然，减少食堂餐饮浪费，除了通过“接龙报餐”之外，还需对员工加强餐桌文明、“光盘行动”等宣传教育，引导员工成为爱粮节粮的倡导者、践行者和宣传者。只有每一位员工都能积极、主动、自觉参与到“厉行节约，反对浪费”的行动之中，从我做起，从“接龙报餐”的节俭小妙招做起，那么，餐饮浪费才能得到有效的遏制。

关键词： 接龙报餐 餐饮 浪费