北京国贸附近公司众多，客流量巨大，周边有多家中高档西餐厅。北京青年报记者8月24日进行调查发现，对于消费者自带酒水的行为，多个店家以酒水服务费、酒具使用费、杯子租赁清洗费等名义，每瓶少则收取100元，多则收取三四百元的“开瓶费”。记者已将采访中了解到的相关情况，向朝阳区市场监督管理局进行反映。(8月25日《北京青年报》)
据了解，在餐饮服务业类似“开瓶费”这样的“霸王条款”还有很多，比如:禁止自带酒水、收取包厢费、设置最低消费等。虽然有的酒店自称事先有告示，如果消费者不同意这些所谓的酒店内部规定可选择到其它酒店用餐，但无论如何，这种规定都是一种“霸王条款”，属于不合理行为。一些酒店甚至在消费者不知情的情况下，违规收取“开瓶费”之类的费用，这不但严重损害了消费者的切身利益，而且也破坏了消费环境。
《消费者权益保护法》第二十四条明确规定：经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定，或者减轻、免除其损害消费合法权益应当承担的民事责任。格式合同、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。可见，酒店收取“开瓶费”既是一种不合理的行为，更是一种赤裸裸的“霸王行径”。
那么，消费者如果遭遇收取“开瓶费”该如何维权呢?根据《消费者权益保护法》第三十九条，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：(一)与经营者协商和解;(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解;(三)向有关行政部门投诉;(四)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;(五)向人民法院提起诉讼。消费者在与餐饮企业协商不成的时候，可提请消费者协会进行民间调解，如果还不成，可以拨打12315通过市场监管部门行政调解。若还无法达成一致，消费者和商家也可以签订仲裁条款，提请仲裁机构仲裁。消费者同样也可以到法院提起诉讼，维护自己的权益。
因此，笔者以为，消费者在酒店消费时，一旦遭遇类似“开瓶费”这样的霸王条款时，一定要拿出法律武器，据理力争，哪怕“开瓶费”不高，也要“小题大做”，与经营者“较真”，以维护消费者的正当合法权益，而绝不能“忍气吞声”，任凭无良经营者的“宰割”。
同时，相关部门也要对收取“开瓶费”这样的“霸王条款”进行严厉打击，要采取“零容忍”的态度，发现一起严惩一起，该约谈的要约谈，该罚款的要罚款，该列入“黑名单”的要列入“黑名单”，该取缔经营资格的要取缔经营资格，倒逼其遵规守法，合法经营，诚信经营，从而切实维护广大消费者的合法权益，起到净化消费市场环境的作用。
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