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方便面有油炸和非油炸之分，非油炸方便面和油炸方便面生产工艺基本上相同。主要区别是非油炸方便面在面饼制作上，采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成，水分含量比较多。
方便面是油炸的吗
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分。
早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。
1.和面搅拌，把面粉和水调配好搅拌。
2.切面挤,面被切成条，再挤压成波浪形的面条。
3.蒸面,就是通过蒸汽将面条加热蒸熟。
4.定量切面,回转刀切一圈，就是一包方面包的分量。
5.把已经煮熟的面条在130℃~165℃的油温下炸透。
6.包装出货炸好的面饼。
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