“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。中秋佳节将至，各大超市和电商月饼已纷纷上市，月饼销售和消费进入旺季。然而，关于月饼的那些真相，你都知道吗?江西省市场监督管理局专家团队为你一一解读。
保质期越长的月饼，加的防腐剂越多？
防腐剂可以在一定程度抑制微生物生长，但其添加量并不与保质期成正比。月饼保质期的影响因素有很多：
月饼的种类。一般而言，含水量少、含糖油量多的月饼，如豆沙莲蓉月饼，微生物不易繁殖。低糖、含水量较高的月饼，如鲜肉月饼则容易滋生微生物，保质期相对短一些。
原料与工艺。通常现代化工厂生产出的月饼，相对手工生产月饼的保质期更长，需谨慎购买手工私房月饼。
保存条件。保质期是在指定存放条件下可食用的期限，对保质期短的月饼应尽快吃完。
无糖月饼仍可能含较多油脂，多吃不利健康
为了迎合糖尿病患者及减肥人士的需求，市场上越来越多地出现无糖月饼。所谓无糖月饼常使用麦芽糖醇等代糖替代了蔗糖，对于减少蔗糖的摄入有一定的作用，但成人每日摄入木糖醇量不能超过50g，一次性摄入过多易引起腹部不适、腹泻等症状。
此外，无糖月饼仍可能含较多油脂，属于高脂、高能量食品，多吃不利健康。市场上还出现主打养生、保健的月饼，通过添加燕窝、人参等号称有保健功效。然而，其添加的营养保健成分并不能改变月饼高油、营养成分较单一的特点。对于宣传的保健功能并没有足够的科学依据，且添加量未必能发挥作用。在制作过程中，这些原料如果处理保存不当，还可能带来额外的风险。
消费者不能盲目听信商家的推销和宣传，要仔细辨认月饼的成分和配料，慎重鉴别，理性消费。
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