如何冷冻和烹饪野生火鸡

你需要的东西

火鸡

(资料图片仅供参考)

屠刀

冷冻袋

冰箱

食物刷

油或黄油

馅

烘焙袋

烤锅

烤箱

肉类温度计

据为户外运动者提供材料和建议的奥维斯公司称，火鸡是一种非常干燥的肉，很容易煮过头。如果您已成功将野生火鸡带回家，但不确定下一步该怎么做，正确准备这只鸟以将其冷冻或煮熟可以让您的盘子里的美味佳肴和干肉有所不同。

冷冻

步骤1

将火鸡挂在与胸部齐平的位置，两脚至少相距 12 英寸。去除火鸡的胡须和扇子。

第2步

在肘关节处切掉翅膀。抓住尾部的皮肤并将其向下拉向头部，直到它离开火鸡的主体并到达颈部。切断颈部；头部、颈部和皮肤会一起脱落。

步骤 3

用勺子挖出身体内部的所有内脏；如果您自己猎杀过这只鸟，您可能已经在野外进行过此操作。在膝关节处切断腿。

步骤4

将整只火鸡放入一个大冷冻袋中，然后盖上另一个冷冻袋。密封两个袋子以防止冷冻燃烧。如果您想冷冻单个部位，请从主要屠体上切下腿、翅膀和胸部，然后将每一块冷冻在各自的双层冷冻袋中。

步骤 5

把袋子放在冰箱里，直到你准备好煮火鸡。

烘烤

步骤1

如果你愿意，可以给火鸡填馅。用油或黄油刷火鸡以帮助保持水分。将整只火鸡放入烤袋中。向袋子中加入一杯水并将其系好。烘焙袋可以烹饪填充和未填充的鸟类。

第2步

将烘焙袋放入至少两英寸深的烤盘中。在设置为 350 华氏度的烤箱中烘烤这只鸟。烘烤时间一般在一到三个小时之间；一般来说，每磅肉应该烤火鸡 12 分钟。

步骤 3

将肉类温度计插入火鸡的大腿。如果温度计读数为 180 华氏度，则说明这只鸟已完全煮熟。除非达到这个最佳温度，否则不要吃火鸡。

提示

火鸡可以用烧烤以外的方式烹制，包括烧烤。火鸡的部分也可以制成汤、肉汁、条状和其他类型的食物。但是，如果您选择不烤火鸡，则应该去毛而不是剥皮；不带皮的另一种烹饪方式会导致水分流失和饭菜变干。在尝试烹饪之前，确保火鸡已经解冻。

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关键词： 野生火鸡 火鸡大餐 美味佳肴