烟熏肉吃前怎么处理方法好?
1. 热水泡洗：熏肉需用热水泡洗，随后使用洗米水清洗，也可刮去脏东西后再清洗。
2.煮熟后可炒或蒸：熏肉需放水里煮20到30分钟，煮熟后可进行炒菜或蒸。
3.不宜过多食用：熏肉的胆固醇和含盐量较高。
烟熏肉怎么去除烟熏味道的?
1.可以先煮,再炒,即可除去熏肉的烟熏味。
2.先用火把皮烧焦黄,再刮去表皮的糊状,再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍,最后清水(热水)洗净即可,这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。
3.先用火把皮烧焦,然后用米汤泡洗,再用清水漂几次即可除去熏肉的烟熏味。
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