室外是40℃的高温，酷热难耐，室内是-10℃的低温，寒冷刺骨，温差达到50℃。对于雪海制冰厂的制冰工人江培军来说，每天往返于这样的“冰火两重天”搬运冰块，是这段时间的工作常态。
7月13日下午1点，户外温度接近40℃，位于江宁区麒麟街道的雪海制冰厂内更是“火热”异常。记者走进占地上千平方米的制冰车间，只见10个偌大的制冰池上覆盖着厚厚的保温板，排列整齐的冰模子里注满了水，机器隆隆作响，正开足马力赶制冰块。
“来了，快!”随着一声呼喊，冰桶起吊、脱模、倾倒，20根冰条“刺溜”一下同时滑出，江培军眼疾手快，借着巧劲儿用铁夹把一根根100斤重的冰条拨弄摆正，右脚发力往前一蹬，冰条便“乖乖地”顺着坡度“穿洞”滑向储冰室。
高温天气下果蔬、水产品容易腐烂变质，用冰块降温是最简易、直接的保鲜方法，因此近期我市各大水产市场、酒店、工厂等对于冰块的需求急剧上升。连日来，雪海制冰厂满负荷运作，机器24小时轰鸣，16个工人两班倒，日产5000多块、约250吨冰，但仍是供不应求。
制冰是个体力活，每块冰都有100斤重，搬运和储存都要靠人工来完成。今年已经53岁的江培军，在8年的工作中积累了丰富经验，也摸索出了一套用力技巧。“钳子怎么使力很关键，要利用冰块的惯性滑动，搬起来就不那么吃力了。”这样的动作，江培军每天要重复上百次。
居高不下的气温，加上机器运作“喷吐”出的热气，使得制冰车间宛若一个“大蒸笼”，闷得人喘不过气。记者只站了20分钟不到，已然浑身湿透，额上的汗珠流入眼睛，辣得睁不开眼。“别看是在室内跟冰块打交道，这里的温度妥妥超过40℃，这么高的温度下，衣服从来没干过，更别说我们还穿着雨靴，脚上又闷又热，晚上脱掉雨靴，脚底板都泡得发白。”江培军拿起毛巾擦了擦脸上豆大的汗珠，脚下的活却一点没停。
对于制冰工人来说，热不是最难熬的，冷热交替导致的“冰火两重天”才是最“酸爽”的体验。室外温度高，制作好的冰块需要先存放在储冰室，等到送货时再统一搬出。当天，记者跟随江培军进入其中一间储冰室，一股寒气瞬间袭来，眼前出现一片白茫茫的冰雪世界，呼出的热气瞬间凝成了白色的雾。温度表显示，室内温度-10℃，与室外温度相比，温差超过50℃。
置身储冰室，刚开始只觉得无比凉爽，不过两分钟后，后背汗珠已全部消失，再过两分钟，便感觉全身毛孔收缩，激起一身鸡皮疙瘩。“如果长时间待在这里，必须穿着棉衣全副武装，否则进进出出，身体底子薄的人根本受不了。”江培军告诉记者，每天零点过后是他们最忙的时候，来拖冰的车一辆接一辆，不断进出储冰室，冷热交替的滋味别提有多难受了。
日产5000多块冰，销往哪里?雪海制冰厂厂长刘国春介绍，三分之二的冰块运往南京农副产品物流中心，用于蔬菜、水果、水产保鲜，其中水产需求量最大。“有的还会送到工厂，用于车间降温，还有核酸采样点，医护人员和核酸检测试管都需要冰块降温。”
最近几天，由于冰块市场需求量急剧增加，江培军等制冰工人每天都得24小时待命，有时夜里一两点就得起来忙碌。“这份冷差事并不解暑。”江培军打趣地说，“但是看到他人能凉快一点，吃上新鲜的果蔬、水产品，我们心里很欣慰。”
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