活螃蟹可以直接冷冻保存吗？
活螃蟹可以冷冻。低温直接冷冻可以保证活蟹的活性,避免死蟹造成的大量细菌滋生。冻蟹成分的营养没有被破坏。吃这种冷冻活蟹可以吸收丰富的蛋白质氨基酸、矿物质和钙离子,增强身体免疫力,促进肠道蠕动。但需要注意的是,螃蟹性寒,冷冻后性寒更重,不建议吃太多,以防腹泻。
活螃蟹怎样延长保存时间？
1. 短时间保存，一般为半天或一天，放置于加了盐的纯净水水盆中或者放置于常温下定期喷水即可。
2. 走亲访友，在保鲜盒铺上冰块冻晕螃蟹即可。
3. 蒸好放入冰箱保存。
4. 冰箱冷藏可保证三天鲜活。
关键词： 冷冻保存
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