紫薯是高碳水还是低碳水?
“紫薯是碳水化合物,能够提供热能,也是构成身体的重要物质,不但能够提供身体所需要的能量,还可以调节脂肪代谢,提供膳食纤维,是维持生物体生命活动的重要来源。 对于一些含有碳水化合物比较高的食物有面条,馒头,米饭,板栗,马铃薯等,紫薯也含有碳水化合物,但是含量不多,所以属于低碳水化合物食物,但是紫薯中含有大量的纤维素,蛋白质,氨基酸以及多种微量元素,能够满足身体所需要的营养,适当的食用对身体有很大的好处。”
紫甘薯的功效与禁忌
紫甘薯有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、人体早衰和关节炎等。而且使用紫薯可以有效预防吸烟引起的应激反应和血小板聚集，可以减少心脏病和中风的发生。使用紫薯可以增强免疫系统抵抗致癌物的能力，具有抗突变的作用，从而减少致癌物的形成。
紫薯能增强动脉、静脉和毛细血管的弹性，保护血管健康，帮助红细胞通过微小的毛细血管，增强全身血液循环，给细胞带来足够的活力，帮助修复皮肤损伤。
选购紫薯时，要注意选择一些健康的红薯，表面看起来很光滑，但里面的烂字是有毒的。不要选它们，好的紫薯闻起来没有异味。如果有霉味，一定不能用，对人体有害。
紫薯的功能和作用很多，但禁忌相对较少。只要在日常选择中注意选择健康的，不要用太多，基本上没有大问题。
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