八月节杀鸭子、吃鸭子是老南京的习俗

2021-09-22 09:04:34
来源:金陵晚报

将才(刚刚)儿子捧了一纸盒葡萄回来孝敬我和老伴,摘下几颗品尝品尝,皆粒粒硕大甜美。中秋佳节之际,不禁想起以往过八月节的许多趣事。

中秋节又叫团圆节、八月节……是我国的传统大节,这天除了全家人一起庆贺团圆、祭拜月亮、品尝月饼等节事活动外,“老南京”尚有杀鸭子、吃鸭子的习俗:人口多的大家庭会宰杀肥鸭做成香酥鸭等美味菜肴品尝;人少的小家子也要上鸭子店斩碗儿桂花鸭(盐水鸭)回来呵呵(吃),打打牙祭、修修五脏庙(吃),老老小小在一起开开心心、团团圆圆。

记得,小时候每到八月节这天,我妈一大早就起来操忙过节事宜,不是宰杀自家养的肥鸭子,就是上(到)巷口鸭子店排队斩鸭子。在这天,她总要跟娃儿们讲述南京是六朝古都,江宁湖熟镇是南京的鸭乡,素有“湖熟鸭,顶呱呱”之美誉,每年从这里生产、销售的肥鸭数以千百万计。我妈还会一再对我们讲述“杀鸭子”的来历——谐音于“杀鞑子”一词,这已是远在元朝年代的逸事了,让我们深受教益。

我奶(祖母)是个信佛的人,常年吃素斋(素食),我妈是个孝顺儿媳,每到八月节这天,饭桌上呆摆会为她老人家添一份“素鸭”——一道色、香、味俱全的素肴,其口味之美比起真鸭子绝对不推板!

如今,各家各户的生活都富裕了,饮食上已达“无荤不餐”境界,“吃鸭子”早已不在话下,然而每每想起过八月节的往事,仍觉得意趣满满、滋味无穷!

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