从田间农民到“酒庄管家”:太行山间的“冰酒奇缘”

2021-10-13 11:47:57
来源:中国新闻网

中新网晋中10月13日电 题:从田间农民到“酒庄管家”:太行山间的“冰酒奇缘”

作者 高雨晴 胡健

太行山脚下的石匣湖畔,一座欧式城堡赫然醒目,围绕在城堡四周的葡萄藤,是这里的致富密码。再有两个月,位于山西省晋中市左权县石匣乡的鱻淼葡萄酒庄又将迎来“冰葡萄”采摘期。

记者日前探访该庄园时,管理员李红忠正忙着察看葡萄生长情况。这是中国华北地区首家冰葡萄酒酿造酒庄。

左权县石匣湖上的观景台。胡健 摄

目前,全球只有德国、加拿大、奥地利、中国等少数国家的个别地区能够在自然条件下生产出“冰葡萄”。位于北纬37度的左权,是中国冰葡萄产地之一。

现年56岁的李红忠是左权县石匣乡马厩村村民,从普通的田间农民到熟知冰葡萄种植规律的“酒庄管家”,李红忠花了一年的时间。

从山下前往酒庄酿酒基地沿途记者看到,道路一侧,一株株葡萄藤上挂满了葡萄。高雨晴 摄

“以前就在家里种些玉米、谷子等,现在主要负责葡萄园的管理,这里管吃管住,就跟在家里一样。”李红忠说,过去收入微薄,如今他一个月能挣3000多元人民币。

种植冰葡萄,气候是关键因素之一。李红忠坦言,同样是“靠天吃饭”,“种冰葡萄比种地复杂多了”,要随时关注气候变化。他每天通过电视、手机关注当地天气预报,“早、中、晚都看,一天不下七八次”。“马上进入冬天,我们将对葡萄树进行覆土压埋,以防止果树受冻。”等到来年春天,李红忠还要紧盯葡萄树发芽情况。

图为酿造冰酒的葡萄品种“威代尔”。高雨晴 摄

近年来,李红忠所在的酒庄实行“公司+合作社+基地+农户”经营模式,以带资入企、金融扶贫和贫困户土地入股的方式发展冰葡萄酒产业。该酒庄负责人原红芳告诉记者,酒庄把带动民众增收植入产业发展中,现有长期用工60余人,其中建档立卡贫困劳动力20人,季节性用工2000余人次。

图为酿酒车间。胡健 摄

从山下前往酒庄酿酒基地沿途记者看到,道路一侧,一株株葡萄藤上挂满了葡萄。其中大部分为酿造冰酒的葡萄品种——来自加拿大的“威代尔”。

北纬37度、依山傍水、阳光充足、湖泊效应……“冰葡萄”能够在太行山深处“生根发芽”,正是凭借自然气候和独特的地理条件。“每年,冰葡萄需在12月份低于零下8摄氏度的自然条件下进行采摘、压榨、储存等。”原红芳说,目前,该酒庄拥有500亩的威代尔冰葡萄种植示范园和年产210吨的冰葡萄酒生产线。

该酒庄生产的冰酒。胡健 摄

在酿造基础上,一座以冰酒文化为载体的小镇正在酝酿,未来这里将形成以特色民宿、森林康养、农耕体验、摄影写生、汽车露营等七大板块为主的文旅格局,依托独特的地理优势和冰酒产业,成为当地的旅游新业态。(完)

【编辑:陈文韬】

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