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本报讯 （记者唐来祥 通讯员蒋煜寰 万露梅）近年来，贵州省贵阳市市场监管局积极探索“大数据+食品安全”的监管模式，运用科技手段筑牢食品安全防线。在食品生产、流通、消费等环节，不断推动传统监管向智慧监管转型升级，建成“数智市监”信息化系统，实现各类食品全链条全系统的追溯监管，切实守护市民“舌尖上的安全”。
推进“数智市监”建设，筑牢校园食品安全防线。该局建设具有贵阳特色的食品安全智慧监管体系，将食品安全监管系统、校园阳光餐饮系统的功能进行融合，推进“数智市监”阳光餐饮系统建设。系统上连贵州省校园食品安全智能分析预警一体化服务平台，下连各区（市、县）市场监管、教育部门平台，通过应用大数据、物联网、人工智能等技术，实现事后被动监管为事前主动预防，有效化解风险隐患。
每天，贵阳市千余个学校后厨的监控视频都会实时传输到平台，不仅市场监管人员可通过“数智市监”系统实时抽查了解后厨操作间、洗消间、分餐间等情况，有效实行监管，家长也可通过手机远程查看学校后厨，有效提升校园食品安全智慧监管水平，提升学生、家长对学校食品安全的信任。目前，贵阳市已有1600余家校园食堂、21家学校配餐企业、4家餐饮保障企业接入“数智市监”系统。
用好“数智市监”功能，持续打造农贸智慧市场。该局依托“数智市监”平台和食品安全数据库，搭建起“食用农产品进销货电子信息化平台”“贵阳贵安猪肉制品生产企业质量追溯监管系统”等子平台，从农户种植、养殖到收种出栏，实现全链条、全系统可追溯监管，逐步形成“技防”代替“人防”的智慧监管。
贵阳市农产品物流园是贵阳市较大规模的农产品流通集转地之一，每日大量的准入准出农产品物流信息都通过大数据实现有效监管。千余名商家销售的生鲜包装上都贴有二维码，通过一键扫码，作物信息、农药施用、兽药使用、生长环境、商标认证、食品产地、批发配送等信息全都可追可查，所有进入物流园的农产品都“有迹可循”。目前，该新型智慧农贸市场管理平台已推广至6家农贸市场。
探索“数智市监”应用，实现共治共管共享格局。该局充分运用“互联网+监管”思维方式和技术手段，积极探索“数智市监”应用场景。通过搭建食品流通监测等多功能智慧监管体系，实现与企业自建追溯体系互联互通，促进生产经营者严格落实主体责任，实现食品安全可追溯，努力构建食品安全共治共管共享的社会治理格局，实现治理水平和治理能力现代化提升。
在贵阳市二七路小吃街入口处，巨大的电子屏幕上实时显示着摊贩信息、监管信息、食品原料快检信息、商铺积分实时排名等数据，消费者抬头便可看到。每家摊位的招牌上都有一个二维码，消费者扫二维码可进入“南明共治”小程序智慧系统。消费者可通过该系统查看经营许可证、从业人员健康证等基本信息，以及最新快检情况、监管得分等信息，进一步提升了社会共治及监管效能。
大数据与食品安全的碰撞，为食品安全监管装上了“智慧大脑”。下一步，贵阳市市场监管局将完善共享信息平台，聚焦痛点难点，抓好示范引领，充分发挥“数智市监”功能运用，为市民“舌尖上的安全”保驾护航。
《中国食品报》(2023年06月01日03版)
（责编：杨晓晶）
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