老字号元宵迎销售高峰，锦芳预计今年总产量达60万斤

元宵节将至，北京多家老字号的元宵进入热卖阶段。2月10日，新京报记者从多家知名老字号餐饮企业了解到，老字号不断创新，推出彩色元宵、汤圆，“熊猫版”汤圆。据了解，今年锦芳元宵生产总量预计60万斤，目前什锦、黑芝麻等受欢迎的口味日销量达1200斤。

北京知名的锦芳元宵又迎来了门前排起长队的时刻，相关负责人告诉新京报记者，大年初二元宵礼盒就开始热卖，从目前的排队时间上看，位于磁器口的锦芳小吃门店需要排队2小时左右。据了解，今年锦芳品牌所属的便宜坊集团为了方便消费者购买，在全市铺设了约100个销售网点，并首次进驻物美超市。便宜坊集团方面也提醒市民，可就近购买锦芳元宵，货品很充足，尽量避免聚集购买。

今年，锦芳元宵的馅料依旧是受消费者欢迎的传统口味，包括什锦、黑芝麻、可可、山楂、蓝莓、桂花、五仁等。锦芳小吃相关负责人介绍，目前已经进入销售高峰，每天现摇近8万斤元宵。锦芳元宵生产总量预计60万斤，目前最受欢迎的什锦、黑芝麻每天销售达1200斤，低糖元宵也是热卖款。

目前，护国寺小吃起源店也进入了元宵销售高峰，工作人员从每天凌晨5时开始全天不间断摇制。除了传统口味的元宵，还在往年鲜榴莲打馅的基础上，推出了流心榴莲馅。除了现场购买，消费者也可以电话预订、线上购买。又一顺今年创新制作了用火龙果调色、巧克力馅的玫瑰红限量版元宵。峨嵋酒家的面点大师用蔬菜汁、水果汁调出了“五彩”汤圆，还在冰雪季推出一款“冰雪熊猫”特制版的汤圆。

新京报记者 王萍

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